ＨＯＭＥ　＞　相模湾の旬　＞　とびうお【飛魚】 相模湾の魚 〜とびうお【飛魚】〜 とびうお【飛魚】 ダツ目トビウオ科の海魚の総称。多くは全長20〜35センチメートル。体は円筒形で細長い。体はやや側扁し、背面が幅広く平たい。胸びれは大きい。背は青黒色、腹は銀白色。食用。本州中部以南の暖海に広く分布する。胸びれが発達して翼状になり、これを用いて海面上を滑空し、時には時速60キロメートルで300メートル以上も飛ぶ。日本近海には、トビウオ・ハマトビウオ・ホソトビウオなど約三〇種がいる。 お勧めのお料理 ◆お造り 本来は夏に旬を迎える飛魚ですが、今年はもうたくさん獲れ始めています。 旬には少し早いですが、夏の味を先取りして味わってみるのもいいものですね。 ＜相模湾の旬へ戻る＞ ＜HOMEへ戻る＞ ◆当サイトはリンクフリーです。 ◆当サイトに掲載された記事、画像等の無断転載を禁じます。これらの著作権は当館に帰属します。