ＨＯＭＥ　＞　相模湾の旬　＞　まいわし【真鰯】 相模湾の魚 〜まいわし【真鰯】〜 まいわし【真鰯】 ニシン目ニシン科の魚で体長２５cm位の代表的な青魚です。腹は銀白色で、腹の上側にはっきりとした７つの黒斑があるので、「ななつぼし」ともいわれます。日本各地の沿岸、オホーツク海、沿海州、東シナ海に至る広い海域の分布し、普通いわしと言えば「真いわし」をさしますが、他に「うるめいわし」、「かたくちいわし」の３種類がよく知られています。 DHAとEPA(詳細は後述)を多く含み、カルシウムとその吸収を助けるビタミンDが豊富なので骨や歯の強化や骨粗しょう症の予防にもなります。 お勧めのお料理 ◆マリネ 脂の乗った真鰯をマリネ。 さっぱりしていて、軽い口当たりですので、やはりこの季節 においしいと思います。 夏らしい涼しげな一品ですね。 ＜相模湾の旬へ戻る＞ ＜HOMEへ戻る＞ ◆当サイトはリンクフリーです。 ◆当サイトに掲載された記事、画像等の無断転載を禁じます。これらの著作権は当館に帰属します。