ＨＯＭＥ　＞　相模湾の旬　＞　あわび【鮑】 相模湾の魚 〜あわび【鮑】〜 あわび【鮑】 腹足綱ミミガイ科の大形巻貝の総称。殻は楕円形で殻口は広く、長径が15センチメートル以上になる。殻表は褐色、内面は真珠光沢が強い。雌雄異体。肉は美味。殻は螺鈿（らでん）工芸、貝ボタンの材料となる。日本近海にはマダカアワビ・クロアワビ・メガイアワビ・エゾアワビの四種を産する。［季］春。 お勧めのお料理 ◆旬のお造り盛り合わせ 鮑、鯛、鰹、真鯒（まごち）の洗い等のお造りです。 真鯒、鮑が入っていて夏のお造りになっています。鯒は、白身で洗いがおいしい夏のお魚です。 ＜相模湾の旬へ戻る＞ ＜HOMEへ戻る＞ ◆当サイトはリンクフリーです。 ◆当サイトに掲載された記事、画像等の無断転載を禁じます。これらの著作権は当館に帰属します。