ＨＯＭＥ　＞　相模湾の旬　＞　あじ【鯵】 相模湾の魚 〜あじ【鯵】〜 あじ【鯵】 スズキ目アジ科の海魚の総称。全長25〜100センチメートル。マアジ・ムロアジ・シマアジ・カンパチ・ブリなど重要な水産魚が多く、日本近海には約五〇種がいる。体は紡錘形や、卵円形で側扁するものもいる。体側の側線上にアジ科特有のぜんごがある。普通、マアジをさすことが多い。食用。温帯から熱帯の沿岸域に広く分布。［季］夏。 お勧めのお料理 ◆お造り この鯵は３０センチぐらいあって、脂ものっていて、鮪のトロにも負けないかもしれません。 今の小田原の鯵を食べたら、よその鯵は食べられませんよ、と漁師さんも言っています。 ＜相模湾の旬へ戻る＞ ＜HOMEへ戻る＞ ◆当サイトはリンクフリーです。 ◆当サイトに掲載された記事、画像等の無断転載を禁じます。これらの著作権は当館に帰属します。